Кулинарные новости
На Дону прошел Всероссийский день картофельного поляВ Семикаракорске состоялся «Всероссийский день картофельного поля». Участники проследили путь картофеля от посадки до уборки с применением искусственного интеллекта.
26 июня, 2026, 19:16
Как донские рестораторы проводят фестивали вопреки запретуВместо уличных гуляний гостей завлекают селедкой
27 мая, 2026, 10:21
Донская чиновница: не ходи в ресторанный бизнес, если боишьсяНаибольший риск закрытия — у небольших кофеен, зависящих от потока посетителей.
26 мая, 2026, 13:26
Власти Ростовской области отрицают тренд на азиатскую кухнюПо мнению чиновников, любая азиатская кухня в регионе становится донской, а сам тренд уже в прошлом.
22 мая, 2026, 18:44
Донские рестораторы ищут шеф-поваров: кадровый голодВласти и рестораторы Ростовской области пытаются решить проблему дефицита кадров в сфере общепита, особенно остро не хватает шеф-поваров.
22 мая, 2026, 17:42
Посещаемость ресторанов в Ростовской области снизиласьДиректор департамента потребительского рынка Ирина Гелас сообщила о снижении покупательской активности в заведениях общественного питания региона.
22 мая, 2026, 16:16
Гранатовый сок и перец: шашлык по рецепту донского шеф-повараБренд-шеф ресторана «Марьяж» Константин Побокин поделился лайфхаками идеального маринада.
2 мая, 2026, 14:39
Самый дорогой шашлык — из баранины: цены на ДонуПо данным Ростовстата, с апреля 2024 года по апрель 2025 года цены на мясо в Ростовской области выросли. Больше всего подорожала говядина, а баранина остается самым дорогим видом.
1 мая, 2026, 10:17
Оригинальные напитки в Ростове: от сна медведя до драконьего эликсираКофейни и кафе Ростова придумывают для напитков необычные названия, отсылающие к культуре и истории.
26 апреля, 2026, 17:25
На Дону подорожали ингредиенты для пасхального куличаНабор продуктов для пасхального кулича в среднем по стране подешевел на 9%. Однако в Ростовской области цены на эти ингредиенты выросли на 1,32%.
9 апреля, 2026, 13:21
Фирменный рецепт пасхального кулича от донского шеф-повараШеф-повар Константин Побокин раскрыл секреты приготовления идеального пасхального кулича, включая проверку готовности деревянной палочкой.
7 апреля, 2026, 07:42
Постные салаты: рецепты от ростовского шеф-повараКонстантин Побокин, бренд-шеф ресторана «Марьяж», предлагает два варианта постных салатов. Их легко сделать дома.
22 марта, 2026, 17:55
Цены на продукты в Ростове: обещания и реальностьЖурналисты 161.RU проверили, как розничные сети исполняют соглашения о сдерживании цен на основные товары.
16 марта, 2026, 09:13
Росрыболовство установило новые стандарты для маринадаВНИРО разработал обновленные инструкции по подготовке к продаже рыбы и морепродуктов, включая обитателей Азовского моря.
12 марта, 2026, 11:50
Секреты приготовления курника от ростовских шефовРостовские шеф-повара раскрывают секреты приготовления традиционного курника — пирога, любимого на Дону.
6 февраля, 2026, 08:16
Ростовская кофейня в финале престижной премииСеть кофеен Sample Coffee из Ростова-на-Дону вышла в финал общероссийской награды для рестораторов и отельеров.
25 января, 2026, 17:32
Вареники с щукой и айвой: рецепты ростовских шефовШеф-повара ростовских ресторанов поделились эксклюзивными рецептами вареников для празднования старого Нового года.
13 января, 2026, 17:45
14
Обсудить
Донской холодец: рецепт от бренд-шефа из РостоваХолодец из говяжьей щеки — традиционное донское блюдо для рождественского стола. Бренд-шеф Константин Побокин объясняет, как его приготовить.
6 января, 2026, 18:00
Тартар из донских продуктов: рецепт от бренд-шефаКогда оливье закончился, на помощь придет тартар из донских продуктов.
4 января, 2026, 18:43
Оливье на Новый год: рецепт от бренд-шефаКонстантин Побокин, бренд-шеф ресторанов «Марьяж» и Le Cornet, делится пошаговой инструкцией по приготовлению классического салата.
31 декабря, 2025, 10:26
Выбор рыбы для ухи: рекомендации ростовского шефаСергей Лепин, шеф-повар ресторана «Времена года», поделился секретами подбора рыбы для ухи.
30 ноября, 2025, 19:28
Мандарины в Ростове: цены и происхождениеНа рынках Ростова стоимость мандаринов достигает 400 рублей за килограмм. Журналисты изучили ассортимент и цены в разгар сезона.
10 ноября, 2025, 15:17
