Время маринования шашлыка — четыре часа
Источник:
В преддверии майских праздников бренд-шеф ресторана «Марьяж» Константин Побокин раскрыл свой фирменный рецепт маринада для шашлыка. Основа — свежевыжатый гранатовый сок и перечная смесь.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Свиная шея — 1 килограмм;
- Репчатый лук — 200 граммов;
- Соль — 10 граммов;
- Перец (лучше смесь из пяти перцев) — 10 граммов;
- Гранатовый натуральный сок (свежевыжатый) — 200 граммов.
Мясо маринуется в холодильнике в течение четырёх часов. По словам повара, такой шашлык получается необычайно нежным.
