Тартар, приготовленный из локальных донских ингредиентов.
Источник:
Середина новогодних праздников — время, когда многие сталкиваются с тем, что праздничные блюда заканчиваются. Отличной заменой классическому оливье может стать тартар из донских продуктов по рецепту бренд-шефа Константина Побокина, который работает в ростовских ресторанах «Марьяж» и Le Cornet.
Для блюда потребуются следующие ингредиенты:
- селедка
- скумбрия
- красный лук
- моченые слива и яблоко
- черный хлеб
- сметана
Константин Побокин на видео подробно показывает, как приготовить этот тартар. Ролик доступен ниже.
В других материалах можно найти идеи для праздничного стола: рецепты необычных коктейлей, способных удивить гостей, и салатов от профессиональных шеф-поваров, а также обучающие видео.
