Великий пост начался 23 февраля и завершится 11 апреля.
Источник:
Великий пост у православных верующих начался 23 февраля и продлится 48 дней, до 11 апреля.
Он включает Святую Четыредесятницу (40 дней) и Страстную седмицу (с 6 по 11 апреля). Этот период служит духовной подготовкой к Пасхе через добровольные ограничения в еде.
Соблюдение поста может быть испытанием для организма, поэтому специалисты Роспотребнадзора советуют, как правильно составить рацион.
Пост исключает животный белок, но разрешает растительный. Его источники:
- орехи и семечки;
- бобовые и грибы;
- крупы и хлеб;
- соевые продукты и морепродукты.
«Отдавайте предпочтение продуктам из цельного зерна, добавляйте отруби (овсяные, ржаные) в супы, каши», — рекомендуют в ведомстве.
Для поддержания энергии при активном образе жизни нужны медленные углеводы: макароны, картофель и крупы, но не каши быстрого приготовления.
«Выбирайте геркулес с длительностью варки 15–20 минут. Если утром нет времени для приготовления, можно с вечера залить геркулес холодной водой, а утром — просто разогреть кашу», — отмечают эксперты.
Салаты лучше заправлять оливковым маслом. Необходимы и другие растительные жиры: подсолнечное, миндальное, льняное, тыквенное масла или орехи.
Сухофрукты — курага, чернослив, финики — полезны как перекус или добавка к кашам.
«В постном меню обязательно должны присутствовать грецкие и кедровые орехи, семена подсолнечника, кунжут, авокадо. Благодаря этим продуктам наш организм будет обеспечен ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Эти жизненно важные кислоты не синтезируются организмом и получить их он может только с пищей», — говорят в Роспотребнадзоре.
Животный белок можно заменить соевым или протеиновыми смесями для спортивного питания. Для профилактики дефицита витамина B12 полезны салаты из морской капусты (ламинарии), которая также помогает при усталости и поддерживает сердце.
Ежедневно стоит есть фрукты: яблоки, груши, цитрусовые, а также разнообразные овощи, включая брокколи, тыкву, цветную капусту и замороженные смеси. Бананы и виноград допустимы несколько раз в неделю.
«Важно не голодать и постараться спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи. В этом случае пищеварительная система скорее и лучше адаптируется к растительному рациону и снизится риск таких „неприятностей“, как гастрит, запоры и несварение», — подчеркивают специалисты.
Существуют разные уровни строгости поста:
- Сухоядение: холодная пища без термической обработки и масла — хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи, фрукты, орехи.
- Варение без елея: горячая еда без масла, приготовленная варкой, тушением, запеканием или на пару.
- Разрешение на вино и елей: пища с маслом, а также натуральное виноградное вино в выходные и праздники, не более 250–300 мл за раз.
- Разрешение на рыбу: рыбные блюда разрешены на Благовещение и Вербное воскресенье, а рыбная икра — в Лазареву субботу.
Строгий пост не рекомендуется пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, детям, занятым тяжелым физическим трудом, заключенным и путешественникам.
Противопоказаниями являются язвы кишечника, гастрит, диабет, холецистит, панкреатит, онкология, инфекционные заболевания и послеоперационный период.
Тем, кому нельзя ограничивать питание, советуют сосредоточиться на духовном противостоянии вредным привычкам, таким как курение или алкоголь.
