В карасе нашли только ртуть, и то в небольшом количестве
Источник:
В 2024 году сотрудники Южного филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) проверили обитателей Азовского моря и Таганрогского залива. Образцы тюльки, хамсы, пиленгаса, карася и атерины исследовали на содержание мышьяка, ртути, радиации и других вредных веществ.
Пробы в Таганрогском заливе брали весной и летом, а в открытом море — только в летний период. Во всех образцах не обнаружили пестицид гексахлорциклогексан, органические загрязнители, полихлорированные бифенилы и радиационный цезий-137.
Однако в рыбе нашли другие вещества. Ртуть присутствовала во всех видах из обоих водоемов. Кадмий выявили в тюльке и атерине из Азовского моря, свинец — только в тюльке. Мышьяк нашли в хамсе из Таганрогского залива и тюльке из Азовского моря. Стронций-90 оказался в хамсе из залива и атерине из моря. В хамсе и тюльке из Азовского моря обнаружили два вида пестицидов.
Каждое из этих веществ опасно по-своему:
- ртуть поражает мозг, почки и нервную систему;
- свинец нарушает работу нервной системы, особенно опасен для детей;
- кадмий поражает почки, размягчает кости и вызывает онкологию;
- мышьяк — сильный яд, провоцирует рак кожи, легких и мочевого пузыря;
- стронций-90 — радиоактивный элемент, встраивается в кости вместо кальция и облучает изнутри.
Несмотря на это, в научной статье указано, что концентрации данных веществ очень низкие. Вся проверенная рыба признана пригодной для употребления.
Ранее специалисты ВНИРО также обследовали рыбу Нижнего Дона — сельдь, судака, окуня, леща, рыбца и жереха. В мышечной ткани этих видов вредных веществ либо не нашли, либо их уровень оказался в пределах нормы. Но динамика настораживает: у леща содержание ртути выросло в пять раз по сравнению с 2020 годом.
Исследование АзНИИРХ показало, что за последние 30 лет концентрация вредных веществ в рыбе значительно снизилась. Это связывают с упадком промышленности, что положительно отразилось на состоянии морских обитателей: содержание тяжелых металлов и радиации в их мышцах уменьшилось.
